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                    聯手小熊伴大雞排 他們把小吃做成爆款

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                    時間:2018-10-20 / 分類:潮汕小吃 / 作者: Admin

                      “無爆款不利潤”,簡單直白卻又一針見血。其實不僅是電商,放眼任何行業,利潤產出的大頭也都是由爆款貢獻,正如經濟學中的“二八定律”所闡釋的一樣。

                      莆田市區的安福電商城集聚了數以萬計的電商創業者,做出爆款商品是他們*的愿望。在電商城旁的一間小店里,兩位來自的“80后”也在打拼著他們的事業。運用獨特的經營方式,在一年內就把小吃炸雞排做成了電商城周邊大受歡迎的夜宵爆款,每晚顧客盈門,朋友圈里更是點贊無數。

                      電商行業具有“白天接單,晚上發貨”的特點,所以每當夜幕,位于莆田市中心區域的安福電商城就到了*繁忙的時候,熙熙攘攘,燈火通明。而在與電商城隔一條馬的“小熊伴大雞排雞排”店里,也迎來了*中*忙碌的時刻:炸雞排,切塊、打包,出品、收銀……兩位青年忙得不亦樂乎。

                      他們就是分別來自高雄市和臺北市的柯X義、李X恩。在時,一個在夜市上做了9年的炸雞排,另一個在牛肉面店當店長。雖然都是“80后”,但在餐飲業內也可以算得上是“老資格”了。

                      可初到,二人卻是在車間上班,雖說是管理職位,可流水線工作枯燥熬人,他倆實在無法適應,*終選擇了放棄。柯X義回憶說,兩人離開工廠后并沒有立刻回,而是萌生了留下來創業的念頭。

                      “當時雖然到不到一個月,但這里巨大的消費市場讓我們很震撼,而且我們發現大家對小吃都非常熱衷,時髦的東西肯定會有市場,所以就留了下來”。

                      于是,兩人分別選址開了一家小店,賣的都是小吃,漸漸積累了一些人氣,但他們一直期待的像一樣規模化的經營卻沒有出現。“盡管我們非常看好這里,可在2015年12月底我們還是把各自的小店關張,到電商城對面合開了這家店。”

                      二人經過分析:現在*的問題還是水土不服,要說正小吃,應該沒有比這兩位土生土長的人更了解了。可兩岸人的口味和消費習慣還是有所差距的。雖然他們做的炸雞排是地地道道的小吃,在的夜市或許會非常受歡迎,可在福建莆田受歡迎的程度卻相當有限。

                      后來他倆“北上魔都”,到這個全國*的城市來取經。經過反復比較和對美食發自骨子里的熱愛,他們*終選擇了與小熊伴大雞排雞排合作。用他們的話講:“做小吃我們是地道的,可開店賺錢小熊伴大雞排雞排才是專業的!”

                      “以前我們沒有菜單,全是按照夜市那套做法,盡管東西都是現切、現炸、現做,出品慢,等待時間長,認可的人很少。如今加盟了小熊伴大雞排雞排連鎖店,統一的店頭設計和經營規范,效果大不一樣,每天光大雞排就要賣出四五百份”。

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