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                    廈門特色小吃有哪些? 看看這6大美食就知道了

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                    時間:2019-01-11 / 分類:潮汕小吃 / 作者: Admin

                      廈門,中國最佳旅游城市,有這中國最好的旅游資源。旅游來廈門的人對于廈門的評價,不僅僅停留在旅游,廈門的小吃就像這座海港城市一樣,濃郁而又清新。更是對廈門的美食贊不絕口,所以今天我們給大家推出廈門都在吃哪些美味,送給大家!

                      同安封肉是廈門同安馬巷(現翔安馬巷)傳統的名菜,屬于閩菜系。此菜將整塊的肉裝盆,加蓋入籠蒸熟之,上桌才掀蓋,所以叫作“封肉”。因為成菜大氣,成為了婚宴家宴上備受歡迎的主菜。同安封肉需要用一大塊三五斤重的豬腿肉,摻入海蠣干、香菇、蓮子、蝦米等佐料,潑上醬油,再用紗巾包裹,加蓋入籠燜燒。

                      廈門煎蟹是廈門的一大特色,由于是沿海城市,對海鮮的了解也常深入的。煎蟹的制作方法簡單,通常選用肉質肥厚的青蟹。煎蟹過程中,火候最為重要,蟹肉不能焦糊,但需要入味。成菜最美味的當數蟹鉗,肥美甘甜是煎蟹的精華所在。

                      姜母鴨這道美食發源于泉州,而后傳至閩南地區乃至地區,是泉州地區一道傳統的名小吃,具有滋而不膩,溫而不燥,香氣撲鼻的特點。原料精選福建本地的紅面番鴨,搭配老姜和其他中藥材,加入黃酒燉煮。成菜鴨肉酥爛不柴,滋味甘辛兼備,營養豐富,適合各種宴席排場。

                      醋肉是泉州一道極具名氣人氣的地道閩南小吃,是一種油炸的醋腌瘦肉。炸醋肉外表金黃,吃起來外酥里嫩,帶著淡淡的醋香,瘦肉入口酥爛絲毫不柴。既可當零食解饞,也是面線、土筍凍

                      土筍凍是起源于福建泉州,一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃,是一種由特有產品加工而成的凍品。 經過熬煮,蟲體所含膠質溶入水中,冷卻后即凝結成塊狀,其肉清,味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。

                      蚵仔煎是一道常見的家常菜,起源于福建泉州,是閩南,,潮汕等地區經典的傳統小吃之一。意思是農歷二月,韭菜的生長最為旺盛的時候,也是蚵仔最為肥碩的季節,蚵仔煎則是兩者奇妙的黃金組合。

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